Bratwurst

Zutaten
Bratwurst / Bratwürste
Räuchermehl nach Wahl

Vorbereitung
Die Bratwürste werden trocken getupft.
Wahlweise können sie zuvor gepökelt werden.

Warm- bzw. Heißräuchern
Im Räucherofen werden die Bratwürste auf einem geölten Blech platziert und rund 1 bis 2 Stunden bei rund 100°C geräuchert.

Bratwurst schmeckt auch geräuchert sehr gut

 

Verzehr und Aufbewahrung
Die bräunlich gefärbten Bratwürste können noch warm verzehrt werden.
In Alufolie oder luftdicht verschlossen werden die geräucherten Würste im Kühlschrank aufbewahrt.

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