Zutaten
festkochende Kartoffeln
Räuchermehl nach Wahl
![9ce39cbf-7978-4f9a-b323-3b22e9ab42e0](https://www.raeucherofen-kaufen.de/raeuchern/wp-content/uploads/geraeucherte_kartoffeln-300x300.jpg)
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gekocht. Zuvor oder danach werden sie gepellt.
Wahlweise können sie geteilt oder geviertelt werden.
Warm- bzw. Heißräuchern
Im Räucherofen werden die Kartoffeln rund 15 bis 25 Minuten bei gut 100°C aromatisiert.
Verzehr und Aufbewahrung
Geräucherte Kartoffeln können direkt nach
dem Räuchern noch warm verzehrt oder
weiter verarbeitet werden.
Zur Aufbewahrung werden sie in Alufolie
gewickelt oder luftdicht verschlossen