Kartoffeln

Zutaten
festkochende Kartoffeln
Räuchermehl nach Wahl

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Kartoffeln schmecken auch geräuchert

Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gekocht. Zuvor oder danach werden sie gepellt.
Wahlweise können sie geteilt oder geviertelt werden.

Warm- bzw. Heißräuchern
Im Räucherofen werden die Kartoffeln rund 15 bis 25 Minuten bei gut 100°C aromatisiert.

Verzehr und Aufbewahrung
Geräucherte Kartoffeln können direkt nach
dem Räuchern noch warm verzehrt oder
weiter verarbeitet werden.
Zur Aufbewahrung werden sie in Alufolie
gewickelt oder luftdicht verschlossen

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