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Räucheröfen |
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Informationen |
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Räucherschränke |
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Flexible
Räucherschränke für
fortgeschrittene Liebhaber von
Räucherware
Die hochwertigen
Räucherschränke in unserem
Online-Shop stehen in einer
Edelstahlversion oder als
verzinkte Variante zur
Verfügung. Grundsätzlich
bieten Räucherschränke mehr
Volumen als eine Räuchertonne
oder ein Tischräucherofen.
Auch Räucherschränke sind in
verschiedensten Abmessungen
und Formen erhältlich. Da
ein Räucherschrank im Betrieb
nicht mobil ist, sind die
Abmessungen ein wichtiges
Auswahlkriterium. Die Tiefe
der angebotenen
Räucherschränke liegt zwischen
21 und 28cm, die Breite
zwischen 26 und 40cm. Einige
Modelle sind bis zu 110cm
hoch. Bei den flacheren
Modellen sollten Sie
berücksichtigen, dass bei
einigen Räucherschränken die
Tür zum Öffnen nach oben
geschoben wird. Im Innenraum
sind unsere Räucherschränke
mit bis zu sechs Ebenen
ausgestattet, die aus einem
Rost, einem Drahtkorb oder
zusätzlich einer Vorrichtung
zum Aufhängen der Räucherhaken
bestehen. Über die genaue
Ausstattung entscheiden
unsere Kunden selbst. Der
Kasten für die Räucherspäne
wird bei allen Modellen
durch eine Abdeckung gegen
tropfendes Fett gesichert, das
in einer Abtropfwanne
aufgefangen wird.
Räucherschränke können
grundsätzlich sowohl zum
Kalt- als auch zum
Heißräuchern eingesetzt
werden. Mit einem einfachen
Lüftungsschieber können Sie
die Räuchertemperatur
variieren. Das ist ein
großer Vorteil, denn die
Haltbarkeit, die
Schmackhaftigkeit und auch das
Aussehen der geräucherten
Nahrungsmittel gelingt umso
besser, wenn das geeignete
Räucherverfahren angewendet
wird. So gelingt
beispielsweise das Veredeln
von Speck, Schinken, Rind,
Schwein, Wild oder Geflügel am
besten beim Kalträuchern bis
28°C. In der jedem
Räucherschrank beiliegenden
Dokumentation finden Sie
nicht nur Hinweise zum
Aufstellen und Betrieb Ihres
neuen Räucherschranks,
sondern viele Tipps, welche
Lebensmittel Sie nach welchem
Verfahren am besten und
schmackhaftesten zubereiten.
Unser Sortiment bietet Ihnen
auch den
Multi-Räucherschrank aus
Edelstahl an. Er eignet sich
wie jeder gute
Räucherschrank sowohl zum
Heiß- als auch zum
Kalträuchern. Darüber hinaus
können Sie den
Multi-Räucherschrank aber auch
zum Warmhalten von Speisen und
sogar zum Grillen einsetzen.
Eine großflächige Glasscheibe
in der vorderen Tür ermöglicht
Ihnen eine bequeme optische
Kontrolle des Räucher- oder
Grillvorgangs. Zum
Lieferumfang der von uns
angebotenen Räucherschränke
gehören immer auch die
Grillroste, Fischkörbchen,
Abtropfwannen, Glutkästen und
die verschiedenen
Räucherhaken. Wählen Sie aus
der großen Vielfalt unserer
Räucherschränke danach aus,
wie viel Räucherware Sie in
einem Arbeitsgang bearbeiten
möchten oder entscheiden Sie
entsprechend der
Raumverhältnisse bei Ihnen vor
Ort. Haben Sie schon eine
ganz spezielle Vorstellung von
Ihrem Räucherschrank, der von
den hier angebotenen
Varianten nicht abgedeckt
wird, dann fragen Sie bei uns an. |
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