|
Dieses Multi-Talent ist nicht nur in der Lage, das Heiß- und Kalträuchern zu beherrschen, Sie können auch ein leckeres Barbecue daraus machen sowie Speisen damit warmhalten und grillen. Schinken, Fisch, Wurstwaren und Fleisch stellen kein Problem für ihn dar.
Das Gerät besitzt eine Höhe von 80 Zentimetern, ist 40 Zentimeter breit und 27 Zentimeter tief. Somit ist eine große Raumbildung kein Thema. Und mit dem Gewicht von 13 Kilogramm lässt es sich auch sehr gut leben.
Maße des Mulit-Räucherschrankes
Höhe: 80cm
Breite: 40 cm
Tiefe: 27 cm
Gewicht: 13 kg
So funktioniert der Multi-Räucherschrank:
Sie bekommen den Räucherofen teilzerlegt, müssen allerdings nur die Glasscheibe montieren. Damit ist der Räucherofen einsatzbereit. In der Kohlenwanne bringen Sie die Holz- oder Gewürzkohle unter und schieben sie ganz unten in den Räucherofen ein. Auf der zweiten Ebene platzieren Sie schließlich die flache Fettabtropfwanne, welche verhindert, dass sich der Fleischsaft mit dem Räuchermehl vermischt. Diese können Sie entweder direkt auf das Räuchermehl legen oder etwas oberhalb positionieren. Mitgelieferte Räucherhaken und die Einsatzkörbe erleichtern die Anbringung des Räucherguts innerhalb der Kammer, was das Räuchern in liegender, als auch hängender Position ermöglicht.
Die Temperatur regulieren Sie am oberen Ende, wo sich der Deckel befindet und auch die Option gegeben ist, das mitgelieferte Thermometer anzubringen. Die Kohlenwanne wird mit Grill- oder Holzkohle befeuert und das Grillvergnügen kann losgehen.
Beim Heißräuchern füllen den Räuchermehlkasten mit Räuchermehl auf. Arbeiten Sie mit Holzkohle, wird diese angezündet und zum Glimmen gebracht. Achten Sie darauf, dass nicht nur nach oben, sondern auch nach unten Rauch entweichen kann. Glimmt die Kohle, können Sie das Räuchergut im Ofen unterbringen, das Abtropfblech noch einlegen und die Tür schließen. Danach dauert es etwa 1 bis 1,5 Stunden, bis das verzehrfertige Gut entnommen werden kann.
Das Kalträuchern erfordert ähnliche Vorgänge, sollte aber beim Regulieren der Temperatur zwischen 0 und 30 Grad Celsius liegen. Der Ablauf muss etwa 5 bis 6 Mal an den folgenden Tagen wiederholt werden, nachdem das Fleisch 1,5 Tage an der Luft getrocknet ist. Die Wartezeit danach beträgt 15 Trockentage, ehe das volle Aroma entwickelt ist.
Als Zubehör erhalten Sie 2 Fischkörbchen, 1 Flachrost, 2 Abtropfwannen, 1 Glutkasten, 5 "S"-Räucherhaken, 5 Kastenräucherhaken, 1 Thermometer, 1 x 500 Gramm Räuchermehl und die Gebrauchsanweisung mit zusätzlichen Räucher-Rezepten.
Lieferumfang:
Multi-Räucherschrank in Edelstahl
2x Fischkoerbchen
1x Flachrost
2x Abtropfwanne
1x Glutkasten
5x Raeucherhaken "S"
5x Kastenräucherhaken
1x Thermometer
1x 500g Räuchermehl
Gebrauchsanweisung mit Räucher-Rezepten
|
